星级酒店放下“身段”打开思路求突破：《青青在线视频分类2》

“商务套餐每天不重样。
  ”“线下美食、线上下单，配送到家。
  ”根据疫情防控工作需要，北京暂停堂食服务后，不少酒店、餐饮企业都放下“身段”，开始了“自救”保卫战。
  5月16日，记者从海淀区旅游行业协会了解到，海淀区多家星级酒店推出商务套餐、特色套餐及美食外卖，成为了不少企业员工及市民的便捷之选。
  推出商务套餐服务企业员工“这是我们推出的商务套餐，周一是A款，有酱爆鸡丁、孜然炒鸭胸、尖椒炒肉丝、清炒时令菜。
  主食为米饭，配餐是酸奶。
  ”“周二B款，土豆炖牛腩、肉末烧茄子、西红柿鸡蛋、白灼时令菜，主食与配餐与周一的相同。
  ”朗丽兹西山花园酒店宴会公司总经理孙杰，向记者介绍着新推出不久的商务套餐。
  “商务套餐的菜品，都是我们精心搭配的，由中餐厅厨师师傅进行制作，为菜肴的口味与品质把关。
  ”孙杰告诉记者，受到疫情影响，周边不少餐饮企业禁止堂食，也有一部分餐饮企业处于“闭店”状态。
  为解决周边楼宇内企业员工午饭问题，酒店推出了商务套餐的菜品搭配，加快了出餐与配送速度，全力保障上班的企业白领的用餐体验。
  “29.9元/盒的价格，是我们在了解很多企业需求后定下来的。
  目前，订餐量还是比较不错的，每天的订单量在300-500盒之间。
  ”孙杰介绍说：“我们采购的食材都是很新鲜的。
  8点前，所有员工到位。
  为保证订购商务套餐的企业员工可以吃到美味可口且热乎的饭餐，我们10：30左右基本就完成了打包环节，之后放置保温箱统一进行配送，确保企业员工可以在11：30吃到热乎饭菜。
  ”特殊时期外卖模式支撑酒店运营北京泰富酒店柏景轩餐厅作为2022年黑珍珠餐厅指南一钻餐厅，成为不少美食客们打卡的优选目的地。
  因为疫情反复导致餐饮堂食服务按下“暂停键”，酒店也放下了“身段”做起外卖生意。
  “您有一笔新的订单！”中午11点，听到系统响起自动接单的提示音，柏景轩餐厅服务员忙碌了起来。
  “这是我们的一个老顾客，他选了一份大虾芦笋鳄梨沙拉、传统玛格丽特披萨等4样菜。
  ”记者从柏景轩餐厅工作人员的手机APP上了解到，这已经是5月份以来陈先生的第三次订餐了。
  “疫情对酒店的影响很大，我们也向线上寻一些增量，让餐厅可以运转，让员工有活儿干。
  外卖美食的种类几乎囊括了中、西、日式料理，还有地道点心、各式风味等不同选择，能满足食客的一日三餐所需。
  我们也同步上架了礼盒粽子、家庭套餐等多款产品，希望提供更加多元化的产品组合，丰富市民的外卖选择。
  ”酒店市场销售部总监马振宇介绍。
  记者在餐厅后厨了解到，酒店除了采取各项严格的措施保证食物质量外，还会提供无接触配送服务。
  “我们使用的是一次性金色铝箔盒外卖餐盒，严把卫生和防疫关，同时也保证食物送到食客手里时仍能维持最佳温度。
  ”马振宇介绍，目前餐厅设置了专门的外卖取餐区域，餐厅做了隔离区分。
  “虽然不能恢复到平日的日单量，但至少可以‘不躺平’，同时也要确保外卖能让顾客吃得安全放心。
  ”（记者吴玥萱文/摄）